ملفوف أحمر

إنه دائري ، ملفوف بطبقات أوراق حمراء أرجوانية. النكهة أكثر فلفل وجريئة مقارنة بالنكهة الخضراء. أوراقها أكثر خشونة حيث تحتوي على نسبة أقل من الماء. الأنثوسيانين ، الموجود في الملفوف الأحمر يعمل كمساعدات للجهاز الهضمي ومضادات الأكسدة. يقلل من ريسك بهشاشة العظام من خلال الحفاظ على صحة العظام وله أيضًا خصائص مضادة للشيخوخة.